Рассмотрим, как сделать консервы из плотвы. Для приготовления консервов нужна только свежепойманная плотва. Рецепт рассчитан на 4 стеклянные банки, объем которых 0,5 литра. Подойдет любая мелкая рыба. На 1 кг плотвы нам потребуется 1 столовая ложка соли. Обжариваем плотву в масле растительном со всех сторон, охлаждаем и разкладываем по банкам, затем заливаем томатным соусом. Томатный соус готовится из лука, помидоров, гвоздики, лаврушки, черного перца горошком и сахарного песка.